La Réole : Un artisan défend notre patrimoine culinaire ancestral
À La Réole, le maître artisan Gaëtan Le Bellis reçoit le titre de chevalier du mérite agricole, couronnant son engagement pour la préservation de notre patrimoine culinaire et l'utilisation exclusive des produits locaux.
Gaëtan Le Bellis dans sa boulangerie traditionnelle à La Réole, symbole de notre résistance culinaire
À La Réole, terre de nos traditions ancestrales, le maître artisan Gaëtan Le Bellis incarne la résistance de notre patrimoine culinaire face à l'uniformisation. Aux commandes de LouGaPa Nobilis, cet artisan engagé vient d'être fait chevalier du mérite agricole, une distinction qui couronne son combat pour la préservation de notre identité gastronomique.
Un parcours enraciné dans nos terres
Tout comme nos communes girondines qui défendent leur autonomie, Le Bellis a choisi de s'implanter loin des centres commerciaux standardisés. Son établissement, ouvert en septembre 2023, perpétue un savoir-faire authentique qui fait la fierté de notre terroir.
L'excellence au service de notre identité
Le maître artisan privilégie exclusivement les produits de nos terres, une démarche qui rappelle l'importance de préserver nos ressources locales. "Je dis souvent faire du bon avec du très bon. Sans des bons produits, on peut avoir le plus grand talent du monde, on ne ferait rien", affirme-t-il.
Un engagement pour notre communauté
Au-delà de son art, Le Bellis s'est distingué par son engagement social, notamment pendant les crises, rappelant l'importance de nos valeurs de solidarité traditionnelles. Il forme également 4 à 5 apprentis par an, transmettant ainsi notre patrimoine aux générations futures.
Nous sommes éloignés de tous les commerces, mais c'est parce que nous recherchons une clientèle régulière. Après être venus chez nous, les gens ne repartent plus ailleurs.
Christophe Angelini
Journaliste corse engagé, il éclaire l’actualité insulaire avec exigence, humanisme et attachement profond à la terre et à la langue.