Norbert Tarayre, 46 anni : u chef chì si piglia cura di sè
Norbert Tarayre, 46 anni, hè un omu chì ùn si ferma mai. Dopu à a so rivelazione in Top Chef in 2012, hà multiplicatu i prughjetti : chef, animatore, ghjuratu, autore, imprenditore. Ma avà, pocu nanzu u so matrimoniu, hà decisu di rallentà è di piglià cura di sè. Una scelta chì face parlà, soprattuttu quandu si cunnosci u so ritmu di vita.
Una nova rutina per u benessere
In una intervista à Closer, Norbert Tarayre spiega chì a so famiglia resta a so priurità. Babbu di quattru figlioli, Gayane, Laly, Alia è Elydjah, ellu vole passà più tempu cun elli. « Rientru per riposà, esse circundatu da a mo famiglia. U pocu tempu chì aghju, u cunsacru à i mo figlioli è à a mo cumpagna », cunfida. Ma a novità, hè ch'ellu hà decisu di piglià cura di sè : « À 46 anni, per piglià megliu cura di l'altri, aghju decisu di piglià cura di mè. Allora facciu sport, corru, praticu a meditazione ». Un equilibriu trà u corpu è a mente chì pare fà li bè.
Questa attenzione à l'igiene di vita ùn hè micca nova per ellu. Hà digià persu 22 chilò, passendu da 102 à 80 chilò, senza regime. « U secretu, hè : nisun regime ! À u cuntrariu, ùn mi sò mai privatu, basta à manghjà ragiunevule, perchè tuttu ciò chì si trova bonu ùn hè micca necessariamente bonu per u nostru corpu », spiegava tandu. Una alimentazione strutturata, cù fiocchi d'avena, frutti, ova è galette di granu saracenu à u colazione, è sport ogni ghjornu. « Hè ciò chì hà cambiatu a mo vita », cunfidava.
Un prughjettu chì li stà à core : La Table de Norbert
Sta nova rutina arriva mentre Norbert Tarayre cuntinueghja à accumulà i prughjetti. U so ristorante, La Table de Norbert, deve apre u 20 d'ottobre à Versailles, à 70 metri da u castellu. « Hè u mo zitellu, hè u mè ! L'aghju compru, firmatu, aghju e chjave », annunciava nant'à e rete soziale. È ùn hè micca tuttu : hè ancu à l'antena in La meilleure cuisine régionale, c'est chez moi ! è ghjunghjerà prestu à u ghjuratu di Le Meilleur Pâtissier nant'à M6.
Una vita piena, ma cù una nova priurità : u benessere. Una lezzione chì puderia inspirà più d'unu, in Corsica è altrò.
Photo : Purepeople.com