In Isula, u caffè ùn hè micca solu una bevanda. Hè un mumentu di vita, una pausa à l'ombra di un platano, un ritu chì accumpagna e nostre mane lente è e nostre cunversazioni in lingua corsa. Ma sapete chì u mumentu di a ghjurnata induve u beie pò fà a differenza? Una grande studia publicata in u European Heart Journal rivela chì beie u caffè solu à a matina hè assuciatu à un risicu più debule di morte, soprattuttu per e malatie cardiovascular.
Chì dice a studia nantu à u caffè di a matina?
I circadori, cù Lu Qi di l'università Tulane, anu divisu i participanti in quattru gruppi: caffè solu à a matina, dopu meziornu o à a sera, tutta a ghjurnata, o senza caffè. In i bevitori di a matina, u risicu di morte era inferiore di 16% per tutte e cause è di 31% per e malatie cardiovascular. Nisun effettu chjaru hè statu osservatu nantu à a mortalità ligata à u cancaru.
Sta tendenza cunfirma e parolle di u cardiologu spagnolu Aurelio Rojas, citatu da u media Surrey Live:
« E persone chì beienu u caffè solu à a matina anu una speranza di vita più longa è sò menu propensi à soffre d'un infartu. »
Perchè evità u caffè troppu tardu?
I circadori evucanu u rolu di l'horloge biologica, o ritmu circadianu. U caffè cunsumatu tardu in a ghjurnata pò disturbà a produzzione di melatonina è dunque u sonnu. À longu andà, un sonnu di mala qualità pò favurizà l'ipertensione è l'inflammazione cronica, dui fattori assuciati à u risicu cardiovascular.
Per Aurelio Rojas, u caffè cunsumatu dopu meziornu pò ancu disturbà stu ritmu. È se site sensibile à a cafeina, ùn ci hè micca bisognu di rinuncià cumpletamente à u vostru picculu piacere:
« U decaffeinatu funziona ancu », afferma u cardiologu.A studia ùn trova d'altronde micca differenza maiò trà caffè classicu è decaffeinatu.
Quantu caffè beie per ghjornu?
A quantità ferma impurtante. A Food and Drug Administration (FDA) stima chì circa 400 mg di cafeina per ghjornu sò generalmente senza periculu per un adultu in bona salute. Ciò currisponde, secondu u tippu di caffè, à circa quattru à cinque tazze. A dietetica Julia Zumpano ricumanda:
« Quattru à cinque tazze per ghjornu secondu l'intensità di u caffè. »Ma certe persone sò più sensibili è ponu sente effetti nantu à u sonnu, u ritmu cardiacu o l'ansietà.
Infine, hè megliu ancu vighjà ciò chì cuntene a tazza.
« U zuccheru, i sciroppi, u latte interu è a crema aghjunghjenu calurie è grassi saturati », rammenta Victoria Young, di a British Heart Foundation.
U nostru ritu corsu, un tesoru per u core?
In Isula, u caffè hè un ligame suciale, una tradizione chì vene da u nostru patrimoniu mediterraneu, cù e so radiche taliane. Sta studia ci ricorda chì stu ritu, quandu hè fattu à a matina, pò esse un alliatu per a nostra salute. Ma ùn hè micca una prova chì beie u caffè prestu basta per vive più longu. Hè una associazione, micca una causalità. Tuttavia, hè una bona raghjone per mantene e nostre mane tranquille, cù a nostra tazza di caffè, fighjendu u mare.