A tavula sana : 8 alimenti da cunservà sempri in u cungelatore
Quandu u frigoriferu hè viotu, si pò sempre manghjà sanu ! Eccu 8 alimenti congelati da avè sempre à pusata per pasti rapidi è nutritiosi, in u rispettu di a nostra tradizione insulare.
Contru à l'idee ricevute, l'alimenti congelati anu veri vantaghji : riducenu a vostra carica mentale è u sperperu alimentare, ma si rivelanu ancu pieni di vitamini. "Permettenu d'impruvisà pasti cumpleti è sani ancu i ghjorni induve u tempu manca", cunferma Julie Boët, dietista-nutrizionista.
Verdure surgelate : a ricchezza di a nostra terra
E verdure surgelate custituiscenu probabilmente una di e migliori opzioni di u vostru cungelatore. "Colte à maturità è poi surgelate rapidamente, cunservanu una gran parte di e so qualità nutrizionali", ammette a dietista. Avè sempre sottu manu misceli di verdure - fasgioli verdi, broccoli, spinaci, pisolli, cavolfiori, carote - facilita a preparazione di zuppe, woks o altri piccoli piatti. Vi garantiscenu un apportu sufficiente in fibre, vitamine è minerali.
Frutti congelati : a dolcezza mediterranea
I frutti surgelati sò ancu assai utili. I frutti rossi, manghi, ananas, banane à pezzi o frutti tropicali ponu serve per smoothies, composte express, yogurt o dolci improvvisati. Sò pratichi perchè dispunibuli tuttu l'annu, evitanu u sperperu è permettenu d'aghjunghje facilmente una porzione di frutti à i vostri dolci.
Proteine : a forza di u mare è di a terra
Dal latu di e proteine, sò multiple à esse à tempu sane, sazianti è interessanti nantu à u pianu nutrizionale. Filetti di pesci naturali - salmone, merluzzo, nasello - ponu esse cotti rapidamente à u fornu, à u vapore o à a padella. Si pò ancu immagazzinà gamberetti surgelati, pollu tagliuzzatu, bistecche macinate o leguminose digià cotte è congelate in porzioni - ceci, lenticchie, fasgioli rossi.
Zuppe : u calore di l'invernu
In l'invernu, e zuppe sò regine. È chì megliu ch'una zuppa da scongelà per guadagnà tempu ? Certe zuppe surgelate mostranu una assai bona cumposizione. L'ideale hè di privilegià ricette ricche in verdure, cù pocu sale è senza additivi. Ponu serve d'entrata leggera o ancu di pastu cumplettu s'ellu ci aghjunghjemu proteine è feculenti.
Erbe aromatiche è pane affettatu
Si pò ancu pensà à alimenti menu evidenti ma assai utili, cum'è erbe aromatiche surgelate - prezzemolo, coriandru, erba cipollina, basilicu - chì elevanu facilmente i piatti, o ancu pane affettatu chì si esce à misura per evità u sperperu.
Feculenti : a basa di a nostra alimentazione
Infine, feculenti cumpleti o semi-cumpleti cum'è risu neru o quinoa "ponu ancu esse congelati in porzioni è riscaldati rapidamente per accumpagnà un piattu", rilata Julie Boët.
Cunsumà prudutti bruti surgelati di tantu in tantu ùn hè micca un prublema, anzi tuttu u cuntrariu. Ancu s'è certi nutrienti ponu esse un pocu menu prisenti chè in prudutti ultra-freschi, u so gran vantaghju resta a so praticità.
Allora perchè privassene ? A nostra tradizione insulare ci insegna à esse saggi è à cunservà ciò chì a natura ci dà, per una tavula sempre ricca è sana.